Mama kocht:

[Hajo]

gestern gab es:

Griesbrei mit Zimt danach noch Schokoladenpudding mit gekochter Vanillesoße

[Hajo]

heute gibt es:

frische gehackte Champignons in Rahmsoße mit Kartoffelbrei, dazu noch grob
pürrierter Feldsalat

[Philipp Kerth]

das hört sich gut an !mahlzeit!!!

[allgäuer]

Ätsch... ich habe heute Lachslasagne bekommen. Und zum Nachtisch frisches Obst in Joghurt, und vor dem Mittagsschlaf vernasche ich noch 2-3 Weihnachtsbredle. Naja, Ich kann ja auch noch ganz ordentlich beißen. Bin aber ansonsten nicht allzu bissig!

Liebe Grüße aus Wangen,
Hubert

[Hajo]

wisst ihr, ich habe mir mal das Buch gekauft über Essen mit Schluckstörungen. Es steht jetzt irgendwo im Regal, diese Rezepte sind für Köche oder wer hat Förmchen zur Speisezubereitung in einer normalen Küche.
Bei uns wird so gekocht wie ich es schlucken kann. Normal, kleingeschnitten, pürriert usw.
Es gibt halt keine Menüs mehr, das geht nicht. Deshalb habe ich mir gedacht, machst ein Thema auf unter "Mama kocht" auf. Hier kann jeder seine Rezepte oder Vorschläge reinschreiben und damit Mitpatienten helfen.Im Moment ernähre ich mich hauptsächlich von Soße mit Kartoffelbrei und Süßspeisen. Es gibt bestimmt auch anderes, nur muss man drauf kommen und ausprobieren.

ALSO LOS

[hamburger]

hajo,

das ist aber traurig, das die förmchen ( findet man heute in fast jeder küche ) euch davon abhalten gut und abwechslungsreich zu kochen. aber wo keine fantasie ist bleibt nur, außer soßen nichts gewesen, womöglich noch aus der tüte.
alle gemüse können pürriert werden und als pürre oder pürresuppen serviert werden.
das gemüsepürre kann mit einen eßlöffel als nocken abgestochen werden. ( ohne förmchen )
fischfilet, gebraten oder gedünstet mit butter und kartoffel gemust ist auch lecker.
kartoffelbrei mit apfelmus.
gemuste ofenkartoffel mit kräuterquark
rahmspinat mit gehackten rührei und kartoffelstampf.
das waren nur einige einfache beispiele
auch die rezepte aus deinen bücherbord, kann man fantasie ableiten

dafür brauchten wir keinen neuen thread, wir hatten schon einen wurde aber nicht gepflegt!!

[Hajo]

wir essen keine Fertiggerichte auch keine fertigen Soßen

hast du schon mal
Kürbissuppe mit pürrierten Krabben gegessen, lecker

[Philipp Kerth]

hat nicht mal jemand geschrieben, dass fett für als sehr gesund sein soll hat jemand eine idee, wie man mehr fett in die sonde bringen könnte, ohne das sie verstopft

[Rolling Stone]

Du kannst leicht erwärmte Sahne über die PEG spritzen. Ich tue das seit Monaten ohne das die PEG verstopft. Dadurch konnte ich wieder ordentlich zulegen - hundert ml einmal täglich reicht für mich.

LG

[Philipp Kerth]

gute Idee, nur leider hab ich eine milch allergie ob öl gehen würde

[Rolling Stone]

gute Idee, nur leider hab ich eine milch allergie ob öl gehen würde

Mit Ölen wäre ich vorsichtig. Hast du eine PEG mit Standartdurchmesser?
Dann würde ich es besser nicht riskieren. Ich habe eine PEG mit größerem Durchmesser gewählt um das Risiko für Verstopfungen zu minimieren.
Außerdem treten die positiven Effekte nur mit gesättigten, tierischen Fetten auf - wenn überhaupt. Mit pflanzlichen Ölen erreichst du nichts.
An deiner Stelle würde ich nur darauf achten, kein Gewicht zu verlieren. Besser leicht zunehmen. Die ALS-Sterblichkeitsrate korreliert stark mit Unterernährung.

LG

[Philipp Kerth]

meine ist standard wie lang hast du deine peg schon

[Hajo]

ich bekomme Morgen eine gelegt, soll ich eine mit großem Durchmesser nehmen?

[Rolling Stone]

Exakt zwei Jahre. Ich kam damals mit einer Thrombose ins Krankenhaus. Zusätzlich hatte ich eine Gastritis und nahm in diesen Wochen 10kg ab. Deswegen ließ ich mir direkt eine PEG legen, um einer weiteren Gewichtsabnahme vorzubeugen. Ich las kurz vorher im amerikanischen PLM-Forum von den verschieden großen PEG-Schläuchen und den Erfahrungen der dortigen User. Gerade bei selbst gekochter und pürierter Nahrung empfiehlt sich ein größerer Querschnitt.
Das wäre auch mal ein hilfreiches Thema für ein ALS-Forum, weil so gut wie niemand von den Neudiagnostizierten sich da auskennt.

LG

[hamburger]

wir essen keine Fertiggerichte auch keine fertigen Soßen

hast du schon mal
Kürbissuppe mit pürrierten Krabben gegessen, lecker

hast du etwa in deinen verstaubten kochbuch gestöbert?

ich habe vieles aus aller welt gegessen und zubereitet.
einen kulinarischen fachmann imponiert das nicht, aber gut gekocht schmeckt es bestimmt.

kartoffelgratin mit viel sahne im ofen gebacken, gut gegart, läßt sich leicht musen, mit weißen bohnenpürre dazu tomatengulasch mit pesto ( abgezogen und entkernt ).

steckrüben- und möhreneintopf mit kartoffeln.

rotbarschfilet in der eihülle gebraten mit warmen kartoffelsalat, läßt sicht leicht musen.

schmorbraten, gulasch oder rinderrouladen mit guter sauce läßt sich gut pürrieren und schmeckt auch noch.

jetzt haben wir eine woche lang jeden tag etwas anderes zum futtern.